GUT ZU WISSEN

Willkommen bei uns in der Rose

Das Restaurant Rose an der Gontenstrasse 35 in Appenzell ist ein Familiengeführtes Restaurant mit ländlichem Charme. Seit 2008 heissen wir, Daniela und Peter Knöpfel, unsere Gäste hier willkommen.

Ob zum Mittagessen, zum gemütlichen Abendessen, zum Jass oder für ein Fest mit Familie und Freunden: Unsere gemütlichen Räume und der moderne Saal bieten Platz für unterschiedliche Anlässe.

​

Mit viel Liebe zur Heimat

Unsere Heimat liegt uns am Herzen und das prägt auch unsere Küche. Wir legen Wert auf frische Zutaten, Nachhaltigkeit und den Einkauf in der Region. Deshalb bemühen wir uns, möglichst viele Produkte aus Appenzell und dem Appenzellerland zu beziehen.

Dazu gehören Appenzeller Butter, unsere eigene Appenzeller Kräutermischung, Appenzeller Rapsöl und viele weitere Zutaten. Auch unser Fleisch stammt zu einem grossen Teil aus dem Appenzellerland. Je nach Saison und Verfügbarkeit beziehen wir zudem verschiedene Gemüse und Kartoffeln aus Appenzell. Unsere Kürbisse stammen ausschliesslich aus Appenzell.

​

Appenzeller Produkte, eigene Rezepte

Aus diesen Zutaten entstehen bei uns eigene Rezepte, die zum Teil vollständig aus Appenzeller Produkten bestehen.

Unsere hausgemachte Kräuterbutter bereiten wir ausschliesslich mit Appenzeller Butter und Appenzeller Kräutern zu. Auch eine unserer Salatsaucen besteht vollständig aus Appenzeller Zutaten: Appenzeller Kräutern, Appenzeller Rapsöl und Bschorleessig.

Bei ausgewählten Gerichten stammen zudem die Kartoffeln und das Gemüse, je nach Saison vollständig aus Appenzell.

​

Unsere drei Hausspezialitäten

Unsere Küche verbindet beliebte Klassiker mit eigenen Kreationen und saisonalen Ideen. Besonders am Herzen liegen uns unsere Holzfassbiersuppe, der Älpli-Schmaus und der Heugabelspiess.

​

Holzfassbiersuppe mit Appenzeller Bier

Unsere Holzfassbiersuppe bereiten wir mit dem Spezialbier «Holzfassbier» der Brauerei Locher in Appenzell zu. Serviert wird sie im Bierhumpen mit Speck.

Diese Eigenkreation bleibt das ganze Jahr über ihrer bewährten Rezeptur treu.

​

Älpli-Schmaus, Rindstatar oder Vegi-Tatar

Unser Älpli-Schmaus ist das ganze Jahr als Rindstatar oder als Vegi-Tatar erhältlich. Dazu servieren wir ein saisonal wechselndes Chutney oder einen Dip.

So erhält die Spezialität je nach Jahreszeit eine neue geschmackliche Begleitung.

​

Heugabelspiess, vier Jahreszeiten, wechselnde Kreationen

Unser Heugabelspiess begleitet uns durch Frühling, Sommer, Herbst und Winter. Im Mittelpunkt stehen hochwertige Fleischstücke und eine auf die Jahreszeit abgestimmte Zusammenstellung.

Im Sommer kann das beispielsweise eine «Surf and Turf»-Variante mit Rindsfilet und Riesencrevetten sein, im Winter eine Kombination aus Kalbsfilet und Rindsfilet. Im Herbst kommen Hirsch- und Rehrücken auf den Spiess.

Dabei lassen wir gerne neue Ideen einfliessen. Welche Kreation wir gerade servieren und welche Beilagen dazugehören, findest du auf unserer aktuellen Speisekarte.

​

Beliebte Klassiker und saisonale Abwechslung

Neben unseren Hausspezialitäten bieten wir je nach aktueller Karte, Gerichte wie Appenzeller Cordon bleu, Schweinsschnitzel mit Pommes frites, Rahmschnitzel, Schweinssteak, Rindsfilet und Poulet Casimir an.

Ungefähr alle sechs bis acht Wochen verändert sich unsere Speisekarte. Saisonale Zutaten, neue Gerichte und Spezialwochen sorgen für Abwechslung. Im Herbst gehören beispielsweise Rehpfeffer, Rehschnitzel und weitere Wildgerichte zu unserem Angebot.

Die aktuelle Auswahl mit Beilagen und Preisen findest du auf unseren Speisekarten.

​

Vegetarisch und auf Wunsch vegan

Auch wer ohne Fleisch geniessen möchte, findet bei uns eine Auswahl an vegetarischen Gerichten. Je nach aktueller Speisekarte können wir ausgewählte Gerichte auf Wunsch vegan zubereiten.

Sprich uns bei deiner Bestellung darauf an. Wir erklären dir gerne, welche Möglichkeiten wir anbieten können.

​

Mittagessen und Abendkarte

Am Montag, Dienstag und Freitag bieten wir mittags eine kleinere Auswahl mit vier wechselnden Mittagsmenüs und einigen Klassikern an.

Am Abend sowie am Samstag- und Sonntagmittag kannst du aus unserer grossen Speisekarte mit den aktuellen Spezialitäten wählen. Am Sonntagnachmittag gilt eine kleine Karte.

Bitte beachte die Küchenzeiten auf unserer Startseite: Die Öffnungszeiten des Restaurants und die Bestellzeiten für warme Speisen sind unterschiedlich.

 

Fondue Chinoise und Fondue Bourguignonne, das ganze Jahr

Fondue Chinoise und Fondue Bourguignonne kannst du bei uns das ganze Jahr auf Vorreservation geniessen.

Beim Fondue Chinoise wird das Fleisch in heisser Bouillon gegart, beim Fondue Bourguignonne in heissem Öl. Wir servieren dazu Rind, Kalb, Schwein und Poulet sowie verschiedene Saucen, Pommes frites, Reis und eine Gemüse- und Früchteplatte.

Bitte bestelle dein gewünschtes Fondue bereits bei der Reservation vor. Über die aktuellen Preise und mögliche Varianten informieren wir dich gerne.

 

Mit der Familie zu Gast

Familien mit Kindern sind bei uns willkommen. Für unsere kleinen Gäste gibt es eine Kinderkarte.

Wir freuen uns über eine Reservation, so können wir einen passenden Tisch für euch vorbereiten.

 

Gruppen, Familienfeste und Firmenanlässe

Ob Geburtstag, Familienfeier, Vereinsessen oder Firmenanlass: Unsere Räume lassen sich für unterschiedliche Gruppengrössen nutzen.

Mit dem 2017 entstandenen Anbau haben wir unser Platzangebot erweitert. Heute stehen folgende Räume zur Verfügung:

• Saal: 50 Plätze

• Stöbli: 24 Plätze

• Restaurant: 25 Plätze

Je nach Raumaufteilung sind Anlässe mit bis zu rund 100 Personen möglich.

Für Gruppen ab zehn Personen stehen Menüvorschläge zur Verfügung. Gerne besprechen wir mit dir das passende Essen und den Ablauf deines Anlasses.

 

Allergien und Unverträglichkeiten

Bitte informiere uns möglichst bereits bei der Reservation über Allergien oder Unverträglichkeiten. So können wir im Voraus besprechen, welche Gerichte infrage kommen und welche Anpassungen möglich sind.

Bei mehreren Einschränkungen hilft uns eine genaue Beschreibung besonders. Die Möglichkeiten klären wir individuell mit unserer Küche ab.

 

Mit dem Hund in die Rose

Hunde sind bei uns willkommen. Bitte erwähne bei der Reservation, wenn du deinen Hund mitbringst.

So können wir nach Möglichkeit einen geeigneten Tisch einplanen, an dem auch dein Hund einen ruhigen Platz findet.

 

Rollstuhlgängig

Unser Restaurant ist über einen stufenlosen Eingang mit dem Rollstuhl oder einer Gehhilfe zugänglich.

Auch die Toilette ist mit dem Rollstuhl erreichbar und bietet genügend Platz. Sie ist jedoch nicht als normiertes Behinderten-WC ausgestattet; insbesondere fehlen die entsprechenden Haltegriffe.

Bitte erwähne bei der Reservation, wenn du mit einem Rollstuhl kommst, damit wir einen geeigneten Tisch für dich vorbereiten können.

 

Anreise und Parkplätze

Du findest uns an der Gontenstrasse 35, 9050 Appenzell.

Parkplätze sind vorhanden, die Anzahl ist jedoch begrenzt. Besonders bei Gruppen und grösseren Anlässen freuen wir uns, wenn ihr nach Möglichkeit Fahrgemeinschaften bildet.

 

Öffnungszeiten und Reservation

Unsere aktuellen Öffnungs- und Küchenzeiten sowie Hinweise zu Betriebsferien und Sonderöffnungen findest du auf unserer Startseite.

Für eine Reservation erreichst du uns unter:

Telefon: 071 787 12 05
E-Mail: info@rose-appenzell.ch

Bitte rechne bei Anfragen per E-Mail mit einer Bearbeitungszeit von bis zu 48 Stunden.

Für kurzfristige Reservationen rufst du uns am besten an.

​

Wir freuen uns auf deinen Besuch

​

Daniela und Peter Knöpfel mit dem Rose-Team